咖啡採摘體驗 + 咖啡種植及處理法 + 咖啡杯測工作坊
【坪洲有機天然農莊 x Seedtocuphk啡農 x StoriesCoffee】
 
·香港可以種到咖啡？咁係咩味㗎？
·香港咖啡喺種植上會有地域同氣候嘅局限性，透過唔同嘅處理手法可以盡量發揮本土咖啡嘅風味
· 了解啡農嘅角色同工作，親身體驗喺農莊採摘咖啡櫻桃
·今次工作坊除咗學到咖啡專業知識之外，仲可以遠離煩囂，放鬆身心咁享受大自然，欣賞下坪洲嘅日落景色
 
👏非常高興這次請來經驗豐富的啡農到坪洲天然有機農莊分享咖啡種植及處理技術
「啡農」主理人🧑🏽‍🌾
Mike Sim , IT 人， 愛種植也愛咖啡， 2020年成立啡農， 種植本土咖啡及研究不同咖啡處理方法。
 
🍒咖啡櫻桃盛開係有期限的，採收時間喺今年提早咗，今次活動大家要好好把握機會💡
 
【坪洲一期一會咖啡採摘體驗】
•體驗採摘咖啡櫻桃 ；
•深入了解本地咖啡種植與香港微氣侯（由啡農專業講解）；
•咖啡豆處理法如何影響咖啡風味 （由啡農專業講解）；
•採收咖啡櫻桃後的處理 （由啡農專業講解）；
 
•參觀在地日本農夫：品川一誠先生 親自打理的桑葉茶園；
•細品他所種的頂芽桑葉茶；
•品嚐 StoriesCoffee 主理人 沖煮本地種植的咖啡 以及 Cascara 咖啡櫻桃果皮茶；
 
• 學習杯測技巧 (Cupping)，以專業及客觀的角度品評咖啡風味；
「咖啡感官杯測」（Sensory & Cupping )
- 以SCA美國精品咖啡協會的Cupping Standard
- 用感官去分辨咖啡風味
- 用有趣的方式提升嗅覺及味蕾辨別味道的能力
- 如何使用SCA 的Cupping form對咖啡進行評分
 
*適合任何對咖啡有興趣的人士參加（不論是新手或有經驗者）
 
期望參加者獲得：
1. 真正了解Seed to Cup的含意 (一切從咖啡種子開始)
2. 品嚐香港本地種植的咖啡
3. 了解咖啡豆前期的種植及處理，以及如何萃取咖啡
4. 品評咖啡的基礎 及 行業的專業度
5. 支持本土農業 及 享受喘息避世的體驗
 
🕛日期
2024年12月29日（星期日）
 
📅 日期時間:
11:00-14:00
 
📍
地點：
坪洲天然有機農莊 （報名後給地圖相片）
 
名額:
每班4-20人 (額滿即止）
 
費用 :
HK$680/位
以WhatsApp報名（Payme 或FPS轉數快付款確定） 優惠$655/位
 
歡迎10位以上包團（團體、公司活動、慶祝活動），日期、人數增加可洽詢
📝*報名及聯絡方法
WhatsApp: 62198940
https://wa.me/message/JRNI4DUITOKQA1