【坪洲桑葉茶園 x 烘焙咖啡體驗+杯測工作坊】
品川一誠先生x Stories Coffee
城市的生活壓力令我們沒了喘息空間，不如趁假日去坪洲「秘境」Chill下，幫自己放鬆減壓吧～😍
 
🌻【坪洲獨有的全新咖啡體驗】
•參觀 在地日本農夫：品川一誠先生 親自打理的桑葉茶園；
 
•品嚐他親手製作的日式甜點 和 細品他所種的頂芽桑葉茶；
 
•由專業咖啡師 手把手教導 如何親手烘焙出自己風味的咖啡豆，並帶回家慢慢回味細嚐 或 送禮皆可；
 
•學習杯測技巧 (Cupping)，以專業及客觀的角度品評咖啡風味。
 
☕️工作坊分為兩班：【體驗班 或 進階班 】
 
1. 《體驗班》 ( 1小時45分鐘 )
- 圍繞「烘焙咖啡」作深入講解及實踐，
包括：咖啡的基礎知識 及 選豆竅門；
- 手沖咖啡簡介及 沖煮示範；
- 咖啡烘焙工具的使用 及 技巧；
- 使您 提升對精品咖啡的理解 及 懂得如何品味咖啡：
- 運用 品嚐咖啡時的術語應用 及 概念
- 理解 不同咖啡豆處理方式 與 風味的關係
 
2. 《進階班》 ( 2小時 30分鐘 )
- 體驗班 之 全部內容
- 額外增設 的課節 — 「咖啡感官杯測」（Sensory & Cupping )
- 以SCAA美國精品咖啡協會的Cupping Standard
- 用感官去分辨咖啡風味
- 用有趣的方式提升嗅覺及味蕾辨別味道的能力
- 使用SCA 的Cupping form對咖啡進行評分
 
❤️‍🔥詳細流程和內容：
1. 場地的 簡單介紹 及 品川一誠先生的理念
 
2. 品嚐坪洲獨有的頂芽桑葉茶
 
3. Stories Coffee 主理人 – Abby Kwong
a. 簡單自我介紹 及 講解課堂流程
b. 咖啡豆 (基礎知識及概念)
 
4. 參加者自選 咖啡豆 進行烘焙
i. 埃塞俄比亞（水洗）；
ii. 巴西（蜜處理）
或 +$30 升級至 iii.哥倫比亞（Geisha 藝妓）
 
5. 學習運用咖啡烘焙工具進行炒豆
a. 完成後，包裝好便可送禮或自用
 
6. 品嚐Stories Coffee的精品咖啡 — 「坪洲頂芽桑葉濾掛咖啡」
a. 示範沖煮過程 及 技巧講解
i. 例: 在沖煮過程中運用不同的工具輔助，令精品咖啡的獨特風味更突出，更完整
b. 專業咖啡師對行業及品味咖啡的理解
 
7. (進階班) — 「咖啡感官杯測」（Sensory & Cupping )
a. 杯測師（Cupper）簡介
b. 針對品味咖啡的能力進行提升
c. 嘗試以SCAA的標準去評測一杯咖啡
 
8. Q & A環節
a. 自由發問 及 討論；
b. 以 品川先生 親手製作的 日式甜品 作為課程的結尾。
 
期望參加者獲得：
1. 能夠提升對精品咖啡的理解 及 細緻品味的追求
2. 品評咖啡的基礎 及 行業的專業度
3. 一次支持本土農業 及 喘息避世的體驗
 
🕛日期及時段:
＊A班 — 進階班＊
＊B班 — 體驗班＊
👉🏻請選擇日期及時段👈🏻
 
📍
地點：
坪洲天然有機農莊 （報名後給地圖相片）
 
名額:
每班4-15人
(4人開班，額滿即止，如人數不足4位，會順延下一個活動時間/日期)
 
費用 :
A班 （進階班 ） HK$450/位 （早鳥優惠$399/位）
B班 （體驗班） HK$350/位 （早鳥優惠$320/位）
*早鳥於活動10日或之前以WhatsApp報名（Payme 或FPS轉數快付款確定）
 
歡迎10位以上包團（團體、公司活動、慶祝活動），日期、人數增加可洽詢
📝*報名及聯絡方法
WhatsApp: 62198940